カツオ

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スーパーでカツオを買ったら忘れてはいけない事。かつおを簡単に美味しくする方法教えます。|臭み抜き|振り塩|炙り|藁焼き

秋の気配がしてきましたね。そろそろ”戻りがつお”の季節です! スーパーなどで手に入りやすい魚ではあるものの、状態によってはちょっと匂いが…?な時もありますよね。 そんな時でも心配ご無用!COCOCOROお得意…

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【刺身】スーパーの魚を職人の技術で美味しくする!家庭でも実践出来るやり方教えます!-②下準備・しめ鯖・カツオの漬け-【裏ワザ】【プロ】【臭み消し】【和食】【関さんコラボ】Vol.147

★前回の動画はこちら ①選び方・薬味・準備・下ごしらえ https://youtu.be/tLr8ONykHVw ※誤字訂正 1:40 砂糖大さじ1、米酢120cc、砂糖小さじ1程度 → 砂糖大さじ1、米酢120cc、塩…