アサリ

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【永久保存版】名店シェフが余す所なく教える「本当に美味しいボンゴレパスタ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.06.17 keisuke

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフに「本当に美味しいボンゴレパスタ」の作り方を余す所なく教えていただきました^^ あさりの旨味がたまらない一品です…！ このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登…
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【砂抜き・保存方法・選び方まで】あさりをおいしく食べるための下処理方法を教えます！｜貝｜アサリ

2022.03.11 keisuke

お吸い物やパスタの具材など、いろいろなメニューにアレンジできる「あさり」。 あさりの魅力はなんといっても旨みたっぷりのお出汁ですよね！ しかし、おいしいあさりの選び方や保存方法、下処理がわからず購入を諦めてしまういう方も…
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【これが世界一の技】パスタ世界チャンピオンが教える本気のボンゴレスパゲッティの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2020.12.28 keisuke

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」に日本代表として出場し世界一になった弓削シェフに、なんと今回も1ランク上のボンゴレを教えて頂きました。 ▼弓削シェフについて YouTubeチャンネル「yugetube」…