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【刺身】スーパーの魚を職人の技術で美味しくする！家庭でも実践出来るやり方教えます！-②下準備・しめ鯖・カツオの漬け-【裏ワザ】【プロ】【臭み消し】【和食】【関さんコラボ】Vol.147

2019.12.01 keisuke

★前回の動画はこちら ①選び方・薬味・準備・下ごしらえ　https://youtu.be/tLr8ONykHVw ※誤字訂正 1:40 砂糖大さじ１、米酢１２０cc、砂糖小さじ１程度　→　砂糖大さじ１、米酢１２０cc、塩…
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【裏ワザ】スーパーの魚をプロの技で美味しく！料亭クオリティに！！-①選び方・薬味・準備・下ごしらえ-【刺身】【切り身】【和食】【関さんコラボ】Vol.146

2019.11.30 keisuke

プロがプロにガチで教わる！和食の職人の技！ 大西と同じく経営者であり、料理人でもある関さんをゲストに迎えて、「スーパーで買ってきた魚を美味しくする技」を教わります！！ 複数本にまたがり連続更新でお送りします！まずは選び方…
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【絶品】自宅で作るビーフシチューの頂点を目指す！簡単なのに美味しい！プロが作り方教えます！【クリスマス】【パーティー】【洋食】【牛肉】【裏ワザ】Vol.145

2019.11.23 keisuke

※1:13　ビーフカレー　→　ビーフシチュー　誤字です汗 すっかり寒くなってきて、冬はすぐそこまで来ていますね… この季節は暖かい煮込み料理が恋しくなりますよね。 恋人や家族、友人達と一緒に、パーティーにもぴったり。 ク…