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【ソムリエ直伝】白菜で煮込む冬の新常識！至高のトロトロ旨味凝縮白菜鍋【ラ・ボッテガイア_オーナーソムリエ・青池 隆明】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2024.01.23 keisuke

#PR ジューシーで柔らかな仕上がり！ 東京・東銀座「ラ・ボッテガイア」のオーナーソムリエ　青池隆明さんに教えていただいたレシピ、塩豚と白菜の煮込みのご紹介です🍲🥬 フライパンで煮込むだけ…
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【肉を楽しむ】簡単で満足度が高いビーフシチュー。シンプル is ベスト。赤ワインが余ったらこれ。｜ブッフ・ブルギニョン｜牛肉のブルゴーニュ風｜赤ワイン煮込み｜すね肉｜COCOCORO｜レシピ｜料理

2024.01.20 keisuke

【材料】 牛肉(煮込み用) 500g にんじん 1本　マッシュルーム 1パック 赤ワイン 300ml　トマトジュース 300ml 砂糖 15g(大さじ1)　塩 5g(小さじ1)　牛脂 2個 ※小麦粉・塩　少々 今回はシン…