料理Youtubeまとめ

イタリアン

【永久保存版】ミシュランシェフが教えるお店の看板メニュー「本気のカルボナーラ」の作り方【#鳥羽周作の◯◯な料理 vol.3】｜クラシル

2020.11.18 keisuke

鳥羽シェフから一言：「正真正銘のスペシャリテですのでぜひ！」 ▼鳥羽シェフのレシピ本はこちら https://amzn.to/3jHw2xx ▼鳥羽周作の◯◯な料理 vol.1 「無限な料理」 https://yout…

2020.09.12 keisuke

本日の材料のご紹介【イタリアンチョコレートプリン】　材料(3〜4人分) 　【カラメル】　　　・砂糖　　　　　50g(約大5＋小2) 　　　・水　　　　　　　　　　大さじ2 　【プリン生地】　　　・チョコレート　　…

2020.08.19 keisuke

だれウマ初レシピ本である『極上ずぼら飯』が8刷目の8万部に到達致しました！テレビでも紹介され、めちゃくちゃ注目されています！興味のある方は下記のURLからご購入できますよ！ ◆『極上ずぼら飯』をamazonにて購入でき…

2020.05.02 keisuke

★本編　ファビオさんの真乳化ペペロンチーノ　https://youtu.be/yGb2mYLfXeg ★撮影全編無編集公開　https://youtu.be/X6Djptz8QIY 大好評！ミシュラン星獲得シェフファビ…

2020.04.20 keisuke

ねぎ塩ダレをソテーして香りを出す点がポイントです。牛タンを使ったロービーですが、もちろん牛モモ等他の部位でも良いですしスーパーの牛タンスライスをサッと焼いて塩ダレと一緒に食べても美味しいです^^ COCOCOROチャン…

2020.04.19 keisuke

ジェノベーゼソースのように、葉野菜のペーストを作りクリーム仕立てで仕上げます。粉チーズの旨味が重要なので、できればパルミジャーノ・グラナパダーノを使ってみてください♪ ◇パルミジャーノチーズ参考までに↓ https:/…

2020.04.19 keisuke

ミシュラン星獲得シェフファビオさんと初コラボ！みんな大好きペペロンチーノをプロ同士で比較します！パスタのプロが作るペペロンチーノに驚きの連続！これが本当の乳化か…！！是非「グランメゾンのまかない飯」さんの動画も合…

2020.04.11 keisuke

コストコのサーモンを使ってパスタ料理を作りました。もちろんスーパーのサーモンでもOK!! レモンとカッテージチーズ、サーモンの組み合わせが美味しいのでパスタ以外にも是非。チャンネル登録はこちら↓ ◇http://bi…

2020.04.07 keisuke

一流イタリア料理店の「ランチ営業風景」かなり貴重な映像になっております。連携や個々人の動きなど見ていてとても勉強になります。〇一日目「アクアパッツァの作り方」 https://youtu.be/b06xfSfwqj…

2020.04.07 keisuke

巨匠！日髙良実シェフのお店「リストランテアクアパッツァ」なんとディナー実食シーンの撮影許可も頂きました！お店に行ってみたいけど、どんな雰囲気なんだろう？と思われている方に参考になるかと思われます。５日間に渡りお送り…