速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
強力粉 100g
薄力粉 100g
オリーブオイル 大さじ2
ドライイースト 2g
塩 小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 100ml
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オリーブオイル 適量
パルミジャーノのすりおろし 30g
ズッキーニ 2本
アンチョビ 16枚程度
ブラックオリーブスライス 5個分
塩・こしょう 各少々
パプリカパウダー 適量
【調理工程】
①ボウルにＡを入れてよく捏ねてひとまとめにし、ぬるま湯を張ったボウルの上に乗せ、ラップして約30分、生地が2倍になるまで発酵させる。
②①の生地をガス抜きして丸めなおし、打ち粉をしてオーブンの天板に合わせてめん棒で薄く伸ばし、フォークで全体を刺し、オリーブオイルを塗り、パルミジャーノのすりおろしを散らす。
③②をクッキングシートを敷いた天板にのせ、全体をフォークで刺し、オリーブオイルを塗り、パルミジャーノのすりおろしを散らす。③ズッキーニはスライサーで縦に薄くスライスして②にのせ、オリーブオイルを回しかけて、塩をふり、200度に予熱したオーブンで約15分焼く。
④③の焼き上がりを器にのせ、ブラックオリーブ、アンチョビを散らし、こしょう、パプリカパウダーを振る。
【ポイント】
＊こんがり焼き上げるために、パン粉を散らしてから焼いてもよいです。
＊ルッコラ、バジルなど彩りに散らしてもOK
#ピザ #美味い #トッピング
