【禁断の茄子ドリア】10年間アラン・デュカスの右腕として働いたガチシェフが教える ナス×お肉×チーズの最強ドリアの作り方【Le FAVORI・古澤英夫】クラシル #シェフのレシピ帖

フレンチシェフ直伝の本格ベシャメルソースの茄子ドリア！
ぜひお試しください。

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0:18 シェフ紹介＆本日のレシピ
0:27 具材のカット
1:34 ナスの下準備
2:03 ナスを焼く
2:49 ベシャメルソースを作る
5:11 ボロネーゼを作る
8:31 型に入れて仕上げる
10:19 オーブンで焼いた後(本日の見所)
10:31 試食タイム
11:00 スタッフの感想は…？

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