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①さっくりほくほく！長芋のから揚げ
②エノキの唐揚げ
③意外な美味しさ 大根のから揚げ
①「さっくりほくほく！長芋のから揚げ」の作り方
【材料】(2人前)
長芋 300g
①しょうゆ 大さじ2
①料理酒 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【手順】
1.長芋は皮をむき、表面に包丁で切れ目を入れてから、乱切りにします。
2.ボウルに①を合わせたら1を加え、時々かき混ぜながら15分ほどおきます。
3.キッチンペーパーで2の水気を切り、片栗粉をまぶします。
4.鍋に揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れきつね色になるまで5分ほど揚げたら、油を切ります。
5,器に盛りつけたら完成です。
②「エノキの唐揚げ」の作り方
【材料】(2人前)
えのき 200g
①料理酒 大さじ2
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
レモン(くし切り) 1個
【手順】
1.えのきは石づきを切り落とし、10等分にします。
2.バットに①を入れ、混ぜ合わせます。
3.1を2に浸し味をなじませ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
4.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、火から下ろします。
5.器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
③「意外な美味しさ 大根のから揚げ」の作り方
【材料】(2人前)
大根 300g
①水 50ml
①しょうゆ 大さじ1
①顆粒和風だし 小さじ1
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
【手順】
1.大根は皮をむき、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1、①を入れてラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
3.ラップをあけてかき混ぜます。もう一度ラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
4.キッチンペーパーで3の水気を切り、薄力粉をまぶします。
5..鍋に揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れきつね色になるまで5分ほど揚げたら、油を切ります。
6.器に盛り付けたら完成です。
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