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冷蔵庫に残ったご飯、つい持て余していませんか？
そんな時こそおすすめしたいのが、残ったご飯で簡単に作れるライスコロッケ。
今回は揚げずに、油少なめで焼くように作る”お手軽アランチーニ”をご紹介します。
コツは火加減。火を消せばいいんです。
プロがよく使う”余熱”を活かすことで、焦がさず、旨みを閉じ込めた仕上がりに。
余熱を上手に使えば料理は美味しくなる——そのシンプルな工夫で、
家庭のキッチンがレストラン級に変わります。
具材は冷蔵庫にあるものでOK。
ベーコンやチキン、ピーマンやにんじん、玉ねぎなど、アレンジ自由自在。
さらに美味しさの決め手となるのが、パルミジャーノ・レッジャーノ。
パルメザンチーズではありません！
チーズがとろけてご飯同士をつなぎ、米と米がくっつく一体感が生まれます。
チーズが苦手な方も、しっかり練ればデンプン質で自然とまとまります。
「本格的なのに簡単」「手間をかけずに美味しい」
そんな願いを叶えるレシピで、お手軽アランチーニの完成です。
ぜひご家庭でもこの味をお楽しみください！
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:25／材料紹介.ケチャップライスを作る
4:32／シェフのYoutube.Instagram紹介
4:47／粗熱を取る.パルミジャーノレッジャーノを加える
5:51／衣をつけて丸める.本場のライスコロッケとは？
9:38／ライスコロッケは昔からあった？
10:34／揚げる.揚げ物をラクに仕上げるコツとは？
13:44／盛り付け.完成
13:59／試食
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#ライスコロッケ
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#ブロックベーコン
