速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
【18ｃｍ丸型1個】
卵 ４個
砂糖 ９０ｇ
薄力粉 ８０ｇ
アールグレイ ４ｇ
溶かしバター ２５ｇ
牛地 １５ｍｌ
【Ａ・バタークリーム】
バター ３００ｇ
粉砂糖 ３０ｇ
ブラックベリー（フードプロセッサーにかけてこしたもの）２００g
ブラックベリー
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【調理工程】
① 湯煎の2重ボウルにして、大きなボウルにお湯を張り、上に乗せるボウルに卵を割り、アールグレイを入れ、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
② 薄力粉をふるい入れて、湯煎したバターと、牛乳を入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分程度焼き、型から出して冷ましておく。
③ バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練りＡを少量ずつ入れながらなめらかに混ぜバタークリームを作る。
⑦ 焼き上がりを冷ました生地にバタークリームを塗り、全体をバタークリームでナッペし、ブラックベリーを飾る。
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