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◆「ガーリックステーキチャーハン」の作り方
【材料】(1人前)
〈ステーキ〉
牛サーロイン肉(ステーキ用) 300g
塩こしょう 小さじ1/3
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ1
〈チャーハン〉
ごはん(温かいもの) 150g
ピーマン 1個
玉ねぎ 30g
①しょうゆ 小さじ2
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①黒こしょう 小さじ1/3
有塩バター 10g
【手順】
1.ピーマンはヘタと種を取り除き、粗みじん切りにします。玉ねぎも粗みじん切りにします。
2.ニンニクは薄切りにし、芽を取り除きます。
3.牛サーロイン肉は一口大に切ります。
4.フライパンにサラダ油と2を入れて弱火で熱します。香りが立ってきたら3を入れ、塩こしょうをふり、中火で全体に焼き色がつくまで5分ほど焼き、ニンニクと共に一度取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かし、1を入れて炒めます。
6.玉ねぎがしんなりしたらごはん、①を入れます。中火で炒め合わせ、4を戻し入れ、全体がなじんだら、火から下ろします。
7.お皿に盛りつけたら完成です。
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