速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料】
-A-
むき海老 600g
塩・胡椒 各少々
カー 1/2片
レモングラス ２～３本
酒 大さじ２
溶き卵 1/2個分
小麦粉 大２
バジル ３～４枚
食パン（１０枚切り）10枚
サラダ油 適量
-B-
スイートチリソース 100ｇ
ライム 1/2個分
ピーナッツ（砕く） 大さじ３
パクチー 適量
赤唐辛子 適量
【調理工程】
① フードプロセッサーにＡを入れてペースト状になるまで混ぜて、２～３cmの球状にし、３～４㎜角程度に切った食パンを全体につける。
② 170度程度に熱した揚げ油に①を入れてこんがりと揚げる。
③ ②を盛り付け、刻んだパクチーと赤唐辛子の小口切りを混ぜ合わせてまわりに添え、Bを混ぜて作ったスイートチリソースをかける。
●タラの切り身などで作ってもよい。
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