野外でで食べる絶品クリームシチューの動画です。
作ったのはゴロッと具沢山のホワイトシチューです。牛乳を加えてクリーミーな味わいにしています。ブロッコリーを最後に入れることで、歯ごたえのある食感を生かしています。
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◆「クリームシチュー」の作り方
【材料】
鶏もも肉 200g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 70g
ブロッコリー 150g
シチュールー 2片
水 150ml
牛乳 300ml
サラダ油 小さじ2
パセリ(乾燥) 適量
お好みで
カンパーニュ 適量
白ワイン 適量
【手順】
1.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、一口大に切ります。にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ブロッコリーは小房に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.鍋を網にのせ、サラダ油と3を入れて炒めます。鶏もも肉に半分ほど火が通ったら、1を入れてさらに炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたら、水を加えます。
5.10分ほど煮込み、鶏もも肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら牛乳とシチュールーを入れて混ぜ合わせます。
6.2を入れてさらに5分ほど煮込みます。ブロッコリーに火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛り付けて、パセリを散らしたら完成です。
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