サボイキャベツのロールキャベツ・オーブン焼き#125


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【材料/分量】
サボイキャベツ(中葉)10~12枚
牛挽肉        300g
玉ねぎ        1/2個
セロリ        12本
サラミ(80g)   1本
にんにく       3片
オレガノ       適量

【A】
白ワイン       大さじ1
卵        1個
塩・胡椒    各少々
パルミジャーノチーズのすりおろし 大さじ3

オリーブオイル 適量

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【調理工程】
① キャベツの葉は芯をそぎ、さっと茹でて、ザルに上げる。

② ボウルに牛挽肉、キャベツの芯、玉ねぎ、セロリ、にんにく、オレガノのみじん切り、粗みじん切りのサラミ、Aを合わせて肉種を作る。

③ ①のキャベツを広げ、②の肉種を等分して乗せて包む。

④ 耐熱容器に③をきっちりと並べ、オリーブオイルを回しかけ180度に予熱したオーブンで約30~40分焼く。

⑤ 盛り付けの器に、④の焼き上がりのロールキャベツを盛り付けお好みでオリーブオイルを回しかける。

*焼き時間はオープンの機種機能により異なる場合があるため加減して下さい。

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