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◆「バナナヨーグルトケーキ」の作り方
【材料】1台分（16.5×7×5.5のパウンド型1台分）
バナナ (生地に混ぜる用) 1本
卵 1個
砂糖 30g
①プレーンヨーグルト (無糖) 100g
①サラダ油 大さじ4
ホットケーキミックス 150g
バナナ (中に入れる用) 2本
粉糖 (お好みで) 適量
【手順】
準備.焼き型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.バナナをフォークの背で潰します。
2.卵をボウルに入れてときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.2に1と①を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ合わせます。
4.3を型に半分ほど流し入れ、バナナを入れて残りの生地を流し入れます。
5.190℃のオーブンでおよそ30分、竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。
6.粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分けて、お好みで粉糖を振って完成です。
【コツ・ポイント】
水分量多めの生地を高温で焼き上げます。内側の生地に火が入る前に表面が焦げやすいので、様子を見ながら焼き色が強い場合はアルミホイルをかけてください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
サラダ油の代わりにバターを使用するとよりリッチな味わいに仕上がります。
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