速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
牛フィレ肉 ２００ｇ
塩・胡椒 各少々
オリーブオイル 大２
【A】
ルッコラ （セルバチカ）１/２束
グリーンオリーブ （スライス）５～６個
赤唐辛子 適量
ミニトマト（黄） １０個
パルミジャーノチーズ削ったもの 適量
【B】
オリーブオイル 大さじ２
ケッパー（みじん切り） 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３
レモン汁 １個分
イタリアンパセリのみじん切り 少々
【調理工程】
① 牛肉は、塩・胡椒し、オリーブオイルをまぶし、熱したフライパンで全面をこんがりと焼いて取り出し、アルミホイルで包んで１５分程度おいてから薄切りして盛り付ける。
② 上にBを彩りよく盛り付け、Bを混ぜたソースをかける。
●ブラックオリーブ、お好みの野菜、エディブルフラワー等盛り添えてもよい。
