動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！
だんだんと日差しが強くなり、夏ももうすぐそこ！
そんな暑い日には、ひんやり冷たいそうめんをツルッと食べて、元気に夏を乗り切りませんか？
今回は、入江シェフが家庭でもできる本格そうめんの作り方を伝授！
味の決め手は、なんといっても「つゆ」。
昆布と2種類以上の削り節を合わせた混合節で、うま味の濃い本格的な出汁を取る方法を丁寧に解説します。
覚えておきたい「そうめんつゆの黄金比」は、出汁：醤油：みりん＝5：1：1！
これさえ押さえれば、お店のような上品な味わいに仕上がります。
さらに、そうめんを最高に美味しく食べるための茹で方のコツもご紹介！
お湯に「ひとつまみの塩」を加えるだけで、麺のコシが格段にアップします。
茹で上がった麺は、氷水でキュッと締めることで、ツルツル、シコシコ、キラキラの食感に！
動画の後半では、お家にあるツナ缶で簡単に作れる「イケメンそうめん」も登場しますので、ぜひ最後までお見逃しなく！
この夏、定番のそうめんを格上げするプロの技を、ぜひご家庭で試してみてくださいね。
皆さんの「俺の私のそうめんレシピ」も、コメント欄でどしどしお待ちしております！
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🍳入江延彦シェフのご紹介🍴
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■所在地
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👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:35／〈基本のそうめん〉出汁を取る
6:44／シェフのYouTube紹介
6:56／そうめんを湯がく.冷水で締める
9:28／盛り付け.完成
10:02／そうめんについて①
11:06／〈大葉とシーチキンのそうめん〉材料下準備
11:41／そうめんを湯がく.材料と和える
14:10／そうめんについて②
16:45／盛り付け.完成
17:15／試食
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#麺
#夏
