大人の「ガトーショコラ」の作り方
▼材料
クーベルチュールチョコレート 200g
卵(Mサイズ) 4個
無塩バター 150g
グラニュー糖 70g
粉糖 適量
▼手順
下準備：卵、バターは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、濾します。
2.無塩バターは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルにチョコレートを入れ、50℃の湯煎をはったフライパンにのせ、2を加え、混ぜ合わせながら溶かします。
4.湯煎をしたままグラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。1を4回に分けて加え、グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせます。
5.型に流し込み、オーブンに入れ20分程焼き、粗熱を取り型から取り出します。
6..器に盛りつけ、粉糖をふり、出来上がりです。
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