スパイス料理研究家の一条もんこさんに、料理教室でも大人気なワンプレートの献立を教えていただきました。
一条もんこさん
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◆クミンのピリ辛きゅうり漬け
【材料】
きゅうり 1本
レモン 輪切り2枚
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
チリペッパー ひとつまみ
◆うずらのターメリックピクルス
【材料】 2人分
うずらの卵 6個
しょうがスライス 2枚
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ターメリック 小さじ1/3
◆クミン香る梅ごはん
【材料】
米 2合
水 400cc
梅干し 中2個(練り梅大さじ1)
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
クミン(粒) 小さじ1
◆めかじきのクミンソテー
【材料】2人分
めかじき(もしくは他の魚の切り身) 2切(160g)
ヨーグルト 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
クミンパウダー 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
◆クミン香るヘルシーポテトサラダ
【材料】
じゃがいも 1個(約150g)
きゅうり 1/4本
赤タマネギ 10g
牛乳 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
塩 ふたつまみ
クミンパウダー 小さじ1/2
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