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◆「お手軽 ガトーショコラ」の作り方
【材料】1台分(15cmの丸型)
ミルクチョコレート 100g
無塩バター 70g
お湯 (湯せん用、50℃) 適量
卵黄 (Mサイズ) 2個分
ホットケーキミックス 70g
ココアパウダー 20g
卵白 (Mサイズ) 2個分
塩 少々
グラニュー糖 60g
粉糖 適量
—–トッピング—–
ホイップクリーム 10g
いちご 1個
チャービル 適量
【手順】
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 ミルクチョコレートは手で割っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルにミルクチョコレート、無塩バターをボウルに入れて、湯せんで溶かします。
2.ミルクチョコレートが溶けたら湯せんから外し、卵黄を1個ずつ加えて、都度ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックス、ココアパウダーを加え、全体がなじむように混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵白、塩を入れ、グラニュー糖を2回に分けて加え、泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
5.3に4を少しずつ加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜます。
6.型に流し入れて表面をならし、180℃のオーブンで20分焼きます。
7.竹串を刺して生地が付かなくなったら粗熱を取り、型から外します。粉糖をかけ、トッピングを飾って完成です。
【コツ・ポイント】
ミルクチョコレートは、ビターチョコレートでも代用いただけます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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