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【至高を超えた肉豆腐】
牛肉…250g
木綿豆腐…350g
長ネギ…120g
生姜…15g
水…350cc
塩…小さじ2／3
醤油…小さじ2
みりん…大さじ1
酒…50cc
鰹粉…4g
味の素…6振り
卵…2個
牛肉250g、木綿豆腐350g、長ネギ120g、生姜15g、水350cc、塩小匙2/3、醤油小匙2、みりん大さじ1、酒50cc、鰹粉4g、味の素6振り入れ沸かし、蓋をし15分煮て端に卵2個を入れ沸かし、好みで山椒か七味
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