速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎トンテキ
【1人分】
豚肩ロース(とんかつ用厚きり) 1枚
塩・こしょう 各少々
にんにく 2片
サラダ油 大さじ2
白ワイン 大さじ2
【Ａ】
にんにくすりおろし 1片分
生姜すりおろし 1/2片
玉ねぎすりおろし 1/4個分
だし汁 大さじ4
ほちみつ 大さじ1～2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターターソース 大さじ1
【Ｂ】
キャベツと紫キャベツのせん切を混ぜたもの 適量
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【調理工程】
① 豚肉は筋切りし、軽くフォークを刺したら、塩・こしょうし、にんにくは薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて、にんにくチップスを作り、取り出す。
③ ②のにんにくの香りが出たフライパンに豚肉を入れて両面こんがりと焼く。
余分な油はキッチンタオルなどで取る。
白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにして豚肉に火が通す。
Aを混ぜて入れ、軽く煮詰めて取り出して食べやすく切る。
せん切りのキャベツと紫キャベツを混ぜたものと共に盛り付ける。
④ ③のフライパンに残ったソースを軽く煮つめ、盛り付けた肉にかけ、
②のにんにくチップスを散らす。
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#料理 #肉 #トンテキ
