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濃厚チーズケーキテリーヌのレシピです。まるでお店のような仕上がりのしっとり濃厚なチーズケーキがお家でも作れますよ。湯煎焼きすることでしっとりなめらかな口当たりです。混ぜるだけでとても簡単なので、ぜひ一度お試しくださいね。
調理時間：120分 費用目安：500円前後
材料（1台分 (20×7×5.5cmパウンドケーキ型)）
①クリームチーズ 200g
①サワークリーム 100g
①グラニュー糖 80g
生クリーム 200ml
溶き卵 2個分
レモン汁 大さじ1
薄力粉 大さじ2
お湯 (湯煎用100℃) 適量
作り方
準備.
クリームチーズ、サワークリームは常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに①を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
3.溶き卵は数回に分けて加え、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。
4.薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜます。
5.クッキングシートを敷いた型に流し込みます。型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで60分湯煎焼きします。40分程焼いて焼き色が付いたら、一度取り出して、アルミホイルを被せます。
6.粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
甘さ控えめのレシピとなっています。お好みで砂糖の量を調整してください。
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