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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】3～4人前
●鶏もも肉：1枚(300gくらい)
●素麺：お好み量(うどん、そばでも美味しいです)
●茄子：5本
●土佐の甘長とうがらし(ししとうとかで大丈夫だよ♪)
●長ねぎ：1本
●生姜適量(煮込み用)
●油
●醤油：大さじ2
●創味つゆ(めんつゆ)：200ml
●あごだし(4倍濃縮)：大さじ2(白だし、もしくはめんつゆだけでも十分美味しいです)
●みりん：
●ざらめ：大さじ1(普通の砂糖でもOK)
●水：800ml(味の濃さはお好みに調整して下さい)
●お好みの薬味(青ネギ、みょうが、生姜、大葉)
※つけ汁に拘ったこうちゃん自慢の一品です。つけ汁があまった場合は
うどんやそばと一緒に食べても良いですし卵とじにしてご飯の上にのっけてもすっごく美味しいです。
あと今回の具材だとあっという間におかずがなくなっちゃったのでｗ
次の日の染み込んだのや作り置きにしたい場合は具材を倍にしても良いと思います。
その際は煮汁の調味料は具材が浸れば良いので増やさなくても大丈夫だったらそのままの分量でOKです♪
作り方は簡単ですけど高級なお蕎麦さんのような本当に美味しい鴨南蛮風のつけ汁になってます。
小さいお子さんからご年配の方まで美味しく頂ける味になってると思うので是非作ってみて下さい。
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