【新発明さつまいもレシピ】和の匠が激推しする、少ない食材で作れる簡単さつまいものカレー炒めレシピ｜作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

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少ない食材でも、深い味わいを楽しめる「さつまいもの味噌カレー煮込み」は、
忙しい日でも手軽にプロの味を再現できる一品です。
さつまいもの自然な甘みが、味噌とカレー粉のスパイスによって引き立ち、
豚肉との絶妙なハーモニーが口いっぱいに広がります。

作り方はとても簡単。切って炒めて、じっくり煮込むだけ。
コールドスタートで火を入れれば、さつまいもと豚肉の旨味がしっかり引き出されます。
煮込むことで、具材がほろほろになるまで柔らかく仕上がり、スパイスの効いたカレーと
味噌の風味がしっかり染み込みます。

このレシピは、ワインやシャンパンなどのお酒にもぴったり。
特別な日にも、普段の食卓にも映える、秋のごちそうです。
皮ごと使うことで栄養も逃さず、さつまいもの甘さとスパイスの絶妙なバランスが
家族みんなを虜にします。

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