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【材料】（保存期間：冷蔵で約1週間）
・ 米の研ぎ汁：600ml
・ きゅうり：3本（お好みの野菜でOK）
・ 人参：1本
・ りんご：小さいのなら半分、大きめなら1/4くらい（梨でもOK）
・ 塩：野菜の総重量の3%
・ 砂糖：塩の半分
・ にんにく：1片
・ 生姜：1片
・ 唐辛子
※冷麺のスープに使う場合は、ダシダでスープを作った後に味見してから
鶏ガラスープの素、醤油、酢、レモン汁なんかで調整して下さい。
お好みでブラックペッパー、すり胡麻なんかもオススメです。
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食べておいしい！飲んで胃腸に良い！『ぽりぽり腸活野菜スティック（水キムチ）』を作りました。
捨てがちな米の研ぎ汁で漬けるだけで、ピクルスの酸味をまろやかにした感じで食べやすく、野菜の旨みも出てめちゃくちゃ美味しいお漬物になるんです。
これで胃腸や美容にも良いなんて最高過ぎますよね！
今回は冷麺にして食べてますけど、汁を素麺や冷やし中華のつゆに入れても美味しいですし、
野菜は普段の箸休めや、福神漬けの代わりにカレーの付け合わせとして食べても最高に美味しいです🤤（最後に飲みやすい温度になった味噌汁に少し入れても👍）
そのままぽりぽり食べてもマジ止まらんですよ！
凄く簡単なので腸から夏にも負けない体作りしてみませんか？😄
是非お試し下さい。
・ Rice washing water: 600ml
・ Cucumbers: 3 (any vegetables you like are OK)
・ Carrots: 1
・ Apples: Half a small one or about 1/4 of a large one (pears are also OK)
・ Salt: 3% of the total weight of the vegetables
・ Sugar: Half the amount of salt
・ Garlic: 1 clove
・ Ginger: 1 piece
・ Chili pepper
※If using for cold noodle soup, after making the soup with dashi, taste it and adjust the flavor with
chicken broth powder, soy sauce, lemon juice, etc.
Black pepper and ground sesame seeds are also recommended.
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Delicious to eat! Good for your stomach! We made “Crunchy Gut-Healthy Vegetable Sticks (Water Kimchi).”
By pickling them in rice washing water, which is often discarded, the pickle’s acidity is mellowed, making it easier to eat, and the vegetables’ umami comes out, creating an incredibly delicious pickle.
It’s amazing that it’s good for your stomach and beauty too!
This time, I ate it with cold noodles, but you can also add the broth to somen noodles or cold Chinese noodle soup,
and the vegetables are delicious as a side dish for curry instead of Fukujinzuke pickles, or as a break from your meal. 🤤 (You can also add a little to miso soup when it’s at a drinkable temperature. 👍)
Eating it as is is so addictive, you can’t stop!
It’s super easy, so why not try making a body that can withstand summer from the inside out? 😄
Please give it a try.
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