速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
そば（ゆで） １玉
豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 ４～５枚
酒 大さじ１
A）ーーーーーーーーーーーーーーー
練りごま 大さじ２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１／２
だし汁 大さじ３
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
水菜 １／４株
紫玉ねぎ １／４個
ミニトマト ３個
白ごま 適量
ラー油 適量
【調理工程】
①鍋に湯を沸かし、豚肉をさばき入れ、酒を加え、肉がくっつかないように茹でる。
②別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをサッと茹で、水に取ってから水気を切り、器に盛り付ける。
③水菜は３～４cm長さに切り、紫玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切り、白ごまとともに和える。
④Ａをボウルに混ぜてタレを作る。
⑤②のそばの上に①の豚しゃぶをのせ、④のタレをかけ、③の野菜をのせ、お好みでラー油を回しかける。
【ポイント】
＊みょうが、大葉、錦糸卵などを加えて彩りよく盛り付けてもよい。
#ゴマしゃぶ #そば #速水もこみち
