▼チャンネル登録はこちら
http://bit.ly/35PcC34
▼レシピ動画数30,000本以上、クラシルアプリのDLはこちらから
（iOSアプリ）https://app.adjust.com/gyhnvc
（ Android）https://app.adjust.com/30ms68
▼クラシルのスイーツ専門チャンネルを開設しました。
https://bit.ly/3aQfpvW
①まかないガレット
②豚しゃぶ和風パスタ
③アスパラガスとえのきのリゾット
①まかないガレット
【材料】(1人前)
〜生地〜
全粒粉 60g
水 100ml
塩 ひとつまみ
卵(Mサイズ) 1個
ベーコン(ハーフ) 2枚
きのこ 100g
塩 ひとつまみ
白こしょう 適量
水 大さじ1
オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
卵(Mサイズ) 1個
ナチュラル(ピザ用)チーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1
水菜 少々
パセリ(乾燥) 少々
【手順】
1.ボウルに全粒粉、塩をふるい入れ、卵、水を加え混ぜ合わせたら30分程度休ませ、生地をなじませます。
2.しめじは石づきを切り落とし、手で大きめにほぐします。
3.フライパンを中火にかけ油をひかずベーコンを入れを焼き色がつくまで両面焼き取り出します。
4.同じフライパンを強火にかけオリーブオイルをひき、2を入れ油をなじませます。塩、白こしょうを加え炒め全体に焼き色がついたら水を加え、全体になじんだら火から下ろします。
5.フライパンを弱火にかけオリーブオイルを全体になじませ、1をお玉一杯分入れて均等に広げます。
生地の表面が乾き始めたら中心に3、4、ナチュラルチーズをのせ、土手を作るように真ん中をくぼませ、卵を落とし蓋をして3〜5分程蒸し焼きにします。
6.卵と生地に火が入り縁がカリカリになり始めたら四角形になるように4辺を折り曲げてお皿にのせ、水菜をのせ、パセリをふったら完成です。
②豚しゃぶ和風パスタ
【材料】(1人前）
パスタ 100g
お湯 2000ml
塩 小さじ1/3
豚バラ肉(スライス) 100g
ブロッコリースプラウト 1パック
大根 100g
レモン 1/2個
①めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
①白すりごま 50g
①EVオリーブオイル 50ml
【手順】
1.ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。
2.大根は皮をむき、すりおろします。レモンは皮をすりおろし、果汁をしぼります。
3.ボウルに①、2を入れ混ぜ合わせます。
4.鍋にお湯をはって中火にかけ塩を加えます。
沸いたら豚バラ肉をさっとゆでアクが出て火が通ったらザルにおかあげにし、水気を切ります。
同じ鍋のアクを取り除き、中火にかけ、パスタをパッケージの表記通りにゆでます。
5.4の豚バラ肉、ブロッコリースプラウトを3に入れ混ぜ合わせます。
6.パスタが茹で上がったら水気を切ってお皿に盛り付け、5をのせて完成です。
③アスパラガスとえのきのリゾット
【材料】(1人前）
アスパラガス 3本
えのき 1/2束
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 60g
オレンジ 1/2個
にんにく 1/4片
塩 ふたつまみ
ご飯 100g
水 500ml
粉チーズ 50g
有塩バター 10g
オリーブオイル 大さじ2
白こしょう 適量
オレンジ(飾り用) 適量
【手順】
1.アスパラガスの根元を切り落とし、太い傘を取り除き、下部5cmほどの皮をむきます。頭を5cm幅くらいで切りおき、残りの部分を5mm幅の小口切りにします。
2.えのきは石づきを切り落とし、3等分に切ります。
3.玉ねぎを粗みじん切りにします。
4.にんにくを薄切りにします。
5.オレンジの皮を削り半分に切ったら一つは果汁を絞り残りは果肉をそぎ切りにして5mm幅の角切りにします。
6.ベーコンを5mm角に切ります。
7.フライパンを中火にかけてオリーブオイルをひき、6を脂を引き出すようにじっくり炒め1の頭の部分、4を順に入れ炒めます。焼き色がついたらアスパラを取り出し、3を入れ炒めます。
玉ねぎが透明になってきたら2を加え炒めます。えのきがしんなりとしてきたら残りの1、塩を加え炒めます。
8.アスパラの色が綺麗に出てきたら水を加えよよ強い中火にし、3分程煮出したら味見をして塩で調整します。
水に旨味が溶け出し茶色く色づいてきたらご飯を加えて沸騰させながら煮詰めていきます。
9．とろみがついてきたら5、有塩バター、粉チーズを加えて全体に空気を含ませるように混ぜ合わせ、なじませます。
10.お皿に盛り付け、アスパラの頭、オレンジを飾りつけて完成です。
【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！
＜クラシルSNS＞
▼ Twitter
https://twitter.com/kurashiru0119
▼ Instagram
https://www.instagram.com/kurashiru/?hl=ja
▼ TikTok
https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
▼ LINE
https://timeline.line.me/user/_dbyM02Y1l3MccFP26766Eoy_Wz9jGzZQzuhCP58
▼ Facebook
https://ja-jp.facebook.com/kurashiru.net/
#クラシル
#料理
#まかない飯
