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■とろ～りシャキシャキ！手作り温玉のやみつきシーザーサラダ
【材料（2人分）】
・食パン（6～8枚切り）：1枚
・ベーコン：2～3枚
・レタス：1/2玉
・オリーブオイル：適宜
●マヨドレッシング
・塩、粗挽きこしょう：各適宜
・酢：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ2
・ヨーグルト：大さじ1
・にんにくのすりおろし：少々
・卵：1個
・粉チーズ：大さじ2～3
【作り方】
①レタスは芯を取り、1枚ずつに分ける。さっと洗ってから固い部分を切って細切りにし、残りは一口大に切る。バットにのせて濡らして絞ったペーパータオルをかけて冷蔵庫に入れてパリっとさせる。
②パンは16等分に切る。ベーコンは2ｃｍほどに切る。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、食パンを並べて両面をこんがりと焼き、こんがりとしたら取り出し塩少々をふる。続けてベーコンを入れてこんがりと焼いて脂ごと取り出す。
④マヨドレッシングの材料を混ぜる。
⑤ボウルに水けをふいたレタスを入れてオリーブオイル大さじ1を絡め、マヨドレッシングを加えてあえる。食パン、ベーコンも混ぜて器に盛る。
⑥耐熱の深さのある容器に水1/2カップほど入れて卵をしずかに割り入れる。黄身に竹串を数か所やさしくさして電子レンジ（500～600ワット）で1分ほど加熱する。網じゃくしなどですくって盛り、粉チーズ、塩、粗びきこしょうをふって混ぜていただく。
【ポイント】
グッドルッキンガイ。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
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