速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎アジフライ （1人前）
【１人分】
アジ（開いたもの）2尾
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
【タルタルソース】
紫玉ねぎ 1/2個
ピクルス 1本
茹で卵 1個
{A}
マヨネーズ 大さじ４
サラダ油 大さじ2
リンゴ酢 大さじ１
塩・胡椒 各少々
レモンの皮のすりおろし・絞り汁 1/2個分
キャベツ 3～4枚
大葉 4枚
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【調理工程】
① アジは、塩・こしょうで下味をつける。
② ①に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
③ キャベツはせん切りにして、せん切りした大葉と混ぜる。
④ 紫玉ねぎ、ピクルス、茹で卵をみじん切りしてボウルに入れ、
Aを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
⑤ こんがり揚がったアジを④の大葉入りキャベツと共に器に盛り付け、
タルタルソースを添える。
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