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◆「フォンダンオムレツ」の作り方
【材料】
卵 3個
①牛乳 大さじ1
①生クリーム 大さじ2
①塩 小さじ1/4
①砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
【手順】
1. ボウルに卵2個を溶きほぐし、①を加えて混ぜ合わせます。
2. 卵焼き器を中火で温めてオリーブオイルを加えひき、キッチンペーパーで拭いてなじませます。
3.卵焼き器の奥側に卵1個を中心に黄身がいくように割り入れます。
4.菜箸で1を落としてジュッとなるくらい温めたら、1を1/4~1/3量程度注ぎ入れます。3の下まで卵を流し入れ、奥から手前に巻き、奥に移動します。
5. 卵焼き器の空いたスペースに2のキッチンペーパーでサラダ油を塗り、1を34と同様に加えて奥から手前に巻き、奥に移動することを繰り返します。
6. 器に盛り付け、出来上がりです。
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