★鶏皮（鶏油）を使ったラーメンの作り方
How to make delicious ramen with chicken skin
⇒https://youtu.be/awS3vZeuPuc
【材料】
● 鳥むね肉：2枚（約600g）
● 塩麹：大さじ2
● 卵：2個
● 米粉（片栗粉でもOK）
● 米油
● 醤油、酒、みりん：各大さじ2
● おろしにんにく、生姜：各小さじ1/2
● 砂糖：小さじ1（より糖質を抑えたい場合はラカントもしくは無くてもOK）
● あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆでもOK）
● お好みで炒りごま、ブラックペッパー、七味、マヨネーズ
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【Ingredients】
● Chicken breast: 600g
● Salted rice malt: 2 tablespoons
● Egg: 2
● Rice flour（Potato starch is also OK）
● Rice oil
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Marin: 2 tablespoons
● Sake: 2 tablespoons
● Grated garlic: 1/2 teaspoon
● Grated ginger: 1/2 teaspoon
● Sugar: 1 teaspoon (You can omit it if you want to make it low-carb)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Roasted sesame seeds, black pepper, shichimi chili pepper (optional)
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⇒https://youtu.be/buGUf_qYXTo
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