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シンプルこそ、最強。
日本料理「荏原」の荏原シェフが提案するのは、旨みを極めた”最強の牛丼”。
出汁や具材を重ねるのではなく、牛肉と玉ねぎの素材感を引き立てるために、あえてシンプルな味付けにこだわる。
すき焼き丼とは異なる、醤油の使い分けで奥行きを出した一杯。
煮込みすぎず、水分を閉じ込めて仕上げるその技に、食べる手が止まらない。
10分で作れる、日常のごちそう。
玉ねぎの甘みが染み渡るスープとともに、ぜひ味わってみてください。
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=🍳シェフのご紹介🍴=
🍳荏原正典シェフのご紹介🍴
割烹料理の名店「京ばし松輪」で腕をふるったのち、2016年に「日本料理 荏原」を開業。
三浦半島の地魚や有機野菜など、全国から厳選した食材を使用し、旬の味わいを引き出す料理を提供している。
「日本の四季を存分に楽しめるおもてなし」を追求し、多くの人々を魅了している。
🧑🍳日本料理荏原について👨🍳
HP
http://ehara.tokyo/
■所在地
〒158-0091 東京都世田谷区中町1丁目19−15
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。
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👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳!
<シェフのレシピ帖>
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
<帝国ホテル|杉本雄料理長>
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
<料理人城二郎さんのガチレシピ>
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
<7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
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0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:38/〈牛丼〉材料紹介.材料カット
2:03/煮汁の材料を混ぜ合わせる.レシピのポイント
5:05/火入れ
7:30/お店紹介
7:39/休みの過ごし方
9:08/仕上げ.生姜を加える
10:09/〈スープ〉材料紹介.材料カット
11:34/スープを作る
13:33/盛り付け.完成
13:47/試食
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#牛丼
#牛肉
#新玉ねぎ