速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
切り干し大根／15g
高菜漬け／20g
ゴマ油／大さじ1/2
塩・こしょう／各少々
醤油／小さじ１
卵／３個
牛乳／大さじ１
サラダ油／大さじ1/2
香菜(ちぎったもの)／適量
【調理工程】
①切り干し大根はよく洗って水気を絞り、粗く刻む。
②フライパンにゴマ油を熱し、切り干し大根、高菜漬けを炒め、塩・こしょうし、醤油を絡めたら取り出して粗熱をとる。
③ボウルに卵と牛乳を溶き、②を入れて混ぜる。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れて全体を大きく混ぜ、蓋をして軽く蒸し焼きし、ひっくり返して両面焼く。
⑤④を盛り付け、香菜をのせる。
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