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◆「漬けたまごとしらすののっけごはん」の作り方
【材料】(1人前)
ごはん 150g
しらす 20g
-漬け卵-
卵黄(Mサイズ) 1個
①しょうゆ 小さじ1.5
①みりん 小さじ1
のり (刻み) 2g
-大葉ごま醤油漬け-
大葉10枚
②ごま油 大さじ2
②しょうゆ 大さじ1
②白いりごま 小さじ2
②すりおろしニンニク 小さじ1/2
【手順】
1. 器に卵黄、①を入れて、ラップをかけ冷蔵庫で半日漬けます。
2.ボウルに漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.容器に②の材料を入れよく混ぜます。大葉を一枚づつ入れ蓋をして冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
4.茶碗にごはんを盛り4、刻みのり、しらすを盛り1をのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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