速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
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◎油淋鶏 （1人前）
【材料／分量】
鶏もも肉 １枚
【A】
塩・胡椒 各少々
酒 大さじ1
溶き卵 1/2個分
片栗粉 適量
サラダ油 適量
【B】
長ねぎみじん切り 1/2本分
醤油 大さじ2
白ごま 適量
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ガラスープ （水にガラスープの素を溶いたもの） 大さじ1
粗引き唐辛子 適量
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【調理工程】
① 鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れて、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
② フライパンに２ｃｍ高さ程度のサラダ油を熱し、
①を入れてこんがりと揚げ、お好みの大きさに切る。
③ Ｂを合わせてタレを作る。
④ 器に②の鶏もも肉を盛り付け、③のタレをかける。
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