速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
【21ccm1個・15cm個・10Cm1個分】
卵 10個
砂糖 300ｇ
バニラオイル 少々
溶かしバター 50ｇ
薄力粉 350ｇ
ココアパウダー 30g
BP 8g
チョコチップ 40g
{ホイップクリーム}
生クリーム 400ml
砂糖 20ｇ
バニラエッセンス 少々
｛バタークリーム｝
グラニュー糖 １８０ｇ
水 １００ｍｌ
卵白 ６個
グラニュー糖 ２０ｇ
無塩バター ６００ｇ
＊食用色粉 グリーン
｛デコレーション用｝
カラフルシュガー・アラザン
星型のカラフルシュガー等適量
いちご・クランベリー・
ブルーベリー・ラズベリー
ブラックベリー・ベビーライム
エディブルフラワー
ローズマリー
【調理工程】
① ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
② 小麦粉・BP・ココアパウダーをふるい入れて湯煎したバターと、バニラオイル、チョコチップを入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れる。
③ 型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、1７0度に予熱したオーブンに入れて、１０cm15分・15ｃｍ25分21cm35分を目安に焼きあがったものから順に取り出して冷まし、横半分に切る。
④ ホイップクリームの材料をボウルに入れて泡立て半分に切った③に塗って重ね、21cm・15cm・10cmと3段にする。
⑤ 鍋に砂糖1８0gに水100mlを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る（118度）。
⑥ 卵白を泡立て２０ｇの砂糖を入れてメレンゲを作り⑤の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑦ バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り⑥を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜバタークリームを作る。
出来上がったバタークリームにグリーンの色粉を混ぜてグリーンのクリームを作る。
⑧ お好みでデコレーションする。
#速水もこみち#クリスマス#ケーキ
