速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
牛バラ肉（角切り）／400～500g
塩・胡椒／各少々
小麦粉／適量
オリーブオイル／大さじ1
バター／大さじ1
キャラウェイシード／少々
玉ねぎ(みじん切り) ／1個分
にんにく(みじん切り)／ 1片分
ホワイトマッシュルーム／6個
パプリカパウダー／大さじ3
トマト／2個
トマトペースト／50g
赤ワイン／200ml
ブイヨンスープ／600ml
ローリエ／1枚
【調理工程】
① 牛バラ肉に塩、胡椒して、パプリカパウダーをまぶし、赤ワインを加えて漬け込む
② 煮込み鍋にオリーブオイル、キャラウェイシード、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。
③ マッシュルームは4等分に切り、①の牛肉は軽く水気を切って小麦粉をまぶして、トマトはざく切りにし、②の鍋に加えて炒める。
④ ③にバター、トマトペースト、①の漬け汁、ブイヨンスープ、お好みでキャラウェイシードとパプリカパウダー(分量外、各適量)、ローリエを加え、蓋をして約30分煮る。
⑤ 器に盛り付け、パプリカパウダー(分量外、適量)をふる
#ハンガリー #肉 #速水もこみち
Kevin MacLeod の Fiddles McGinty は、クリエイティブ・コモンズ – 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400051
アーティスト: http://incompetech.com/
