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①「ごま油香る 豚キムチ炒め」の作り方
【材料】
豚バラ肉(薄切り) 100g
ごま油 小さじ1
キムチ 100g
長ねぎ 100g
ニラ 50g
しょうゆ 大さじ1
【手順】
前手順 ニラの根元は切り落としておきます。
1.長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにします。
2.ニラは3cm幅に切ります。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れて炒めます。
5.豚バラ肉に火が通ったら、キムチ、1を入れてさらに中火で炒めます。
6.しんなりしたら、2、しょうゆを加えてさっと中火で炒め、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
しょうゆは最後に加えると、焦げずに仕上がりやすくなります。
キムチの量はお好みで調節してください。
②「もやしで作る キムチーズの豚ぺい焼き」の作り方
【材料】
卵(Mサイズ) 2個
①塩 ふたつまみ
①黒こしょう ふたつまみ
豚バラ肉(薄切り) 100g
もやし 100g
塩 ふたつまみ
キムチ 100g
ピザ用チーズ 50g
サラダ油 大さじ1
〈トッピング〉
マヨネーズ 大さじ1
お好み焼きソース 大さじ1
かつお節 2g
【手順】
1,豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2.ボウルに卵と①を入れてよく混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1、もやしを入れて炒め、豚バラ肉に火が通ったら塩を加え、味を調えたら火から下ろします。
4.同じフライパンに2を流し入れ、卵の端が固まってきたら、ピザ用チーズ、3、キムチを入れて包みます。
5.お皿に盛りつけ、トッピングの材料をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
チーズはモッツァレラチーズやカマンベールチーズなど、お好みのチーズでアレンジしていただいても、美味しく召し上がれます。
フライパンは直径28cmのものを使用しています。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
③「韓国の味 そうめんでビビン麺」の作り方
【材料】
そうめん 100g
お湯(ゆで用) 50g
キムチ 50g
きゅうり 1/2本
ハム 2枚
鶏ささみ(50g) 1本
①料理酒 大さじ1
①塩 少々
〈タレ〉
コチュジャン 大さじ1
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
酢 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
〈トッピング〉
温泉卵
のり(もみのり) 適量
【手順】
1.きゅうり、ハムを5cmの長さの千切りにします。
2.鶏ささみを耐熱皿にのせ、①をかけてラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら身をほぐします。
3.鍋にお湯を沸かしそうめんを入れ、パッケージの表記に従ってゆで、流水でよく洗って水気を切ります。
4.ボウルにタレの材料を加えて混ぜ合わせ、1、2、3、キムチを入れてさらによく混ぜ合わせます
5.器に盛り、トッピングをのせて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減、甘さ、辛さは、お好みで調整してください。
トッピングに半熟状態の卵を使用しております。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、乗せないか、しっかりと火を通したものをご使用下さい。
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱具合に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、様子を見ながら中に火が通るまで加熱してください。
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