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①「ヨーグルトで 濃厚チーズケーキ風」の作り方
【材料】
無糖ヨーグルト 350g
卵(Mサイズ) 2個
グラニュー糖 80g
生クリーム 50ml
レモン汁 小さじ2
薄力粉 大さじ2.5
タイム(生) 適量
【手順】
前手順 オーブンを170℃に予熱しておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖を入れよく混ぜ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、薄力粉も加えてよく混ぜ合わせます。
2.パウンド型に1を流し入れ、170℃のオーブンで30〜40分ほど焼き、焼き色が付いたら、一度取り出しアルミホイルをかけ160℃に温度を下げて、15〜20分ほど焼きます。
3.粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
4.お好みのサイズに切り、お皿に盛り付けタイムを飾って完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
②「濃厚クリーミー フローズンヨーグルト」の作り方
【材料】
無糖ヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
メープルシロップ 大さじ3
チャービル 適量
【手順】
1.ザルにキッチンペーパーを敷き、無糖ヨーグルトを入れてボウルの上におきラップをし、冷蔵庫で半日おいて水切りをします。
2.ボウルに生クリームを入れ泡立て器で8分立てにします。メープルシロップ、1を加えさらによく混ぜ合わせます。
3.バットに2を入れ、ラップをして冷凍庫で1時間ほど冷やします。
4.一度取り出しフォークで混ぜて再度ラップをし、冷凍庫で1時間ほど固まるまで冷やします。
5.器に盛り付け、チャービルを添えて完成です。
【コツ・ポイント】
冷凍庫で冷やし固める途中で取り出して、フォークで混ぜ合わせることで空気を含みやわらかく仕上がります。
③「ヨーグルトでチキンドリア」の作り方
【材料】
ごはん 180g
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 40g
ミックスベジタブル(冷凍) 30g
①ケチャップ 大さじ2
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①黒こしょう ふたつまみ
ギリシャヨーグルト 100g
ピザ用チーズ 30g
有塩バター 10g
パセリ(生) 適量
【手順】
前手順 ミックスベジタブルは解凍しておきます。パセリは刻んでおきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.鶏もも肉は1cm角に切ります。
3.フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1、2、ミックスベジタブルを入れ炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら、ごはん、①を加え全体がなじむまで炒め合わせ火から下ろします。
5.耐熱皿に4、ギリシャヨーグルト、ピザ用チーズをのせオーブントースターで焼き色が付くまで8分ほど加熱します。
6.パセリを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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