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①シャキシャキ もやしつくね
②簡単 カニカマたまご
③レンジで簡単 鮭のちゃんちゃん焼き風
①シャキシャキ もやしつくね
【材料】(2人前)
鶏ひき肉(もも) 200g
もやし 200g
①片栗粉 大さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①鶏がらスープの素 小さじ1
①塩 小さじ1/2
料理酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
大葉 4枚
【手順】
前手順 大葉は軸を取り除いておきます。
1.ボウルに鶏ひき肉ともやしを入れ、もやしを折るようにして捏ねます。
2.①を加え、粘り気が出てきたら、8等分にして丸く成形します。同様に7個作ります。
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を焼きます。両面に焼き色がついたら、料理酒を加え蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにします。
4.中まで火が通ったら、火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
もやしは折ることで、丸めやすくなります。
②簡単 カニカマたまご
【材料】(2人前)
卵(Mサイズ) 4個
カニカマ 80g
①しょうゆ 小さじ2
①砂糖 小さじ2
サラダ油 大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵、①を入れ溶きほぐします。1を入れ混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、2を流し入れます。大きく混ぜながら卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
③レンジで簡単 鮭のちゃんちゃん焼き風
【材料】
塩鮭 2切れ
もやし 150g
レタス 100g
①水 大さじ2
①みそ 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①しょうゆ 小さじ2
①砂糖 小さじ2
①顆粒和風だし 小さじ1/2
【手順】
1. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
2. レタスは手で一口大にちぎります。
3. 耐熱皿にもやしと2を敷き詰め塩鮭をのせ、1を全体に回しかけます。
4. ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで7分程度加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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