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◆「たまごサンド」の作り方
【材料】
食パン(6cm) 1枚
有塩バター 40g
卵(Mサイズ) 3個
生クリーム 大さじ1
塩こしょう ひとつまみ
有塩バター 10g
ベーコン(ロング) 2枚
サラダ油 小さじ1
サワークリーム 大さじ2
無糖ヨーグルト 大さじ1
パセリ(生、刻み) 適量
【手順】
1.食パンは横に切れ込みを入れます。
2.ベーコンは半分に切ります。
3.ボウルに卵、生クリーム、塩こしょうを加えよく混ぜ合わせます。
4.別のボウルにサワークリームと無糖ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせます。
5.フライパンに有塩バターの半量を入れて中火で熱し、1を入れてフライ返しで押し付けながら3分ほど焼きます。焼き色が付いてきたら、裏返し残りの有塩バターを入れて、再び中火で押し付けながら3分ほど焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
6.余分なバターを拭き取り、同じフライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。2を入れ両面がカリッと香ばしくなったら火から下ろします。
7.別のフライパンに有塩バターを入れて強火で熱します。3を流し入れ大きく円を描くようにかき混ぜ、半分ほど火が通ったら火から下ろします。
8.5にチェダーチーズ、6、7の順で挟み、4をかけパセリを散らしたら完成です。
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