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他に同じレシピで作っている方はいらっしゃらない、もしくは僕が一番最初に考えた
キュウリの【ぱりぽりキューちゃん漬け】のレシピも大好評なので是非。
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【材料】（保存期間：冷蔵で約5日）
・ 大根：1/2本（約600g）
・ 生姜：2片
・ 大葉（風味が良くなります）：5枚くらい
・ 鷹の爪：1本
・ 炒りごま適量
・ 醤油：大さじ3
・ 砂糖：大さじ3（茶色い系がおすすめ）
・ 酢：大さじ3（酸味が強いのが苦手な方は米酢おすすめ）
・ めんつゆ（3から4倍濃縮）：100ml
・ 塩：小さじ1/2
・ 水：250ml
・ お酒：50ml
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ヤミツキ食感で福神漬けやキュウリのキューちゃんの味付けに似た、ご飯とお酒とカレーにとっても合う『カリポリ無限大根』を作りました。
やっぱりこのカリポリっとしたあと引く堪らん食感がまず最高に旨いんですけど、
生姜と大葉の風味ですっきりサッパリとした毎日食べても飽きない、この醤油ベースの味漬けも超旨いんです。
今回はカレーライスに合わせて食べているんですけど、ご飯のお供やお酒のお供にも👍です。
難しい材料もなくめっちゃお安く作れるので節約にもなりますよ。
ただ漬けるだけで出来たと思えないくらいめっちゃ美味しいのでぜひ作ってみて下さい。
これまた大根がご馳走になりますよ( ✌︎’ω’)✌︎
I made ‘Crunchy Endless Radish’ with an addictive texture, similar to Fukujinzuke pickles or Kyu-chan cucumber pickles, that pairs perfectly with rice, sake, and curry.
Honestly, that irresistible crunchy texture that lingers is absolutely the best part,
but the soy sauce-based marinade with ginger and shiso leaves is also super delicious—it’s refreshingly light and savory, so you never get tired of eating it every day.
This time I’m enjoying it with curry rice, but it’s also great as a side with rice or as a snack with drinks.
It’s super cheap to make with no hard-to-find ingredients, so it’s great for saving money too.
It’s unbelievably delicious for something you just pickle, so please give it a try.
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