提供元：ＪＡ全農山形/ＪＡグループ山形
スパイスなしで本格派！固形ルーと顆粒だしだけで作る
絶品和風出汁キーマはいかがですか！？😊🍛
今回はおうちにある調味料だけで簡単に本格出汁キーマが楽しめるレシピをご紹介👩🍳
おうちカレーをもっとおいしく食べるには、カレーに合うお米選びがとっても大切☝️
齋藤シェフ激推し『雪若丸』の力強い粒感が、出汁たっぷりのキーマカレーとマッチ⭕️
また雪若丸の自然な甘みがスパイシーなカレーと最高に相性がよいんです🤤💭
まさに「お米が進む！」とはこのこと！🍚✨
さらっと食べられるので、この夏【リピ確定】間違いなし！
ぜひ試してみてくださいね😆
どんなことでもコメントしてもらえたら嬉しいです❤️
ぜひ作ってみてくださいね😊
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＜材料＞（4人前）
山形のお米「雪若丸」…2合
水…適量
鶏ひき肉…400g
玉ねぎ…1個
カットトマト缶…50g
(A)すりおろしニンニク…大さじ1/2
(A)すりおろし生姜…大さじ1/2
【出汁】
水…250ml
顆粒和風だし（かつお）…小さじ2
カレールー（中辛）…40g
サラダ油…大さじ3
【トッピング】
ゆで卵…2個
小ねぎ（小口切り）…適量
かつお節…適量
粉山椒…適量
＜手順＞
ゆで卵は半分に切っておきます。山形のお米「雪若丸」は洗い、30分以上浸水させて水気を切っておきます。出汁の材料は混ぜておきます。
1. 炊飯釜に「雪若丸」を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、炊飯します。
2. 玉ねぎは、みじん切りにします。
3. フライパンにサラダ油をひき、弱火で加熱します。温まったら一度火を止めて(A)を入れ、再度弱火で加熱し、炒めます。
4. 香りが立ったら2を入れ、きつね色になるまで弱火で10分程炒めます。
5. 弱火のまま鶏ひき肉を入れて炒め、鶏ひき肉に火が通ったらカットトマト缶、出汁を入れて混ぜ、ひと煮立ちするまで加熱します。
6. 一度火を止め、カレールーを割り入れて溶かすように混ぜます。再度弱火で加熱し、再沸騰したら火から下ろします。
7. 器に1、6を盛り付け、トッピングをして完成です。
＜コツ・ポイント＞
・カレールーは、お好みの辛さのものをご使用ください。
・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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