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【材料】（保存期間：冷蔵で約4日）
・ 木綿豆腐：2丁（700g）
・ ほうれん草：2袋（小松菜でもOK）
・ つきこんにゃく：2袋
・ 人参：1本
・ 竹輪：1パック
・ 牛蒡：1パック（蓮根でもOK）
・ 乾燥椎茸：6個（普通の椎茸でもOK）
・ 椎茸のだし汁：200ml（乾燥椎茸を使ってない場合は水でOK）
・ 醤油：大さじ2
・ 酒：大さじ2
・ みりん：大さじ2
・ ほんだし：1袋
［豆腐の味付け］
・ 味噌：大さじ1
・ 醤油：：大さじ1
・ てんさい糖：大さじ1と1/2
・ 炒りごま：大さじ8
・ 鰹節：2パック
※てんさい糖は普通の砂糖でもOKだけど出来れば茶色系がコクが出てオススメです
※醤油はうすくち醤油でもOKです。その場合は塩分濃度が違うので少し味見しながら入れ過ぎないようにして下さい。
※ごまを擦るのがちょっと大変だと思う方は、代用で練りごまとすりごまを少しずつ入れて自分好みにして下さい。
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白和え好きも唸るくらい僕が一番おいしいと思う『絶品 五目白和え』を作りました。
食べてもらった人には必ずレシピを聞かれるくらい、市販や他のレシピじゃもう満足出来ない…と何度も言われたか分からないくらい、超自慢のレシピになってます。
この料理で一番大切なのは胡麻の風味と極限まで水切りが出来ている木綿豆腐です。
軽く炒ってから擦った胡麻の風味は、食べる前の香りだけでもういつもの白和えとは違う…って気づくくらい超美味しいです。（ほんのり苦味があるのも最高！）
しっかり水切り出来てない豆腐と今回紹介させて貰っている極限まで水切りしている豆腐じゃ、同じ材料でも全く別の料理？って思うくらい味も口当たりもま〜じ変わります。
最近、簡単で美味しいから市販に戻れない…っていう表現が多いと思うのですが、今回の料理はもう圧倒的に旨過ぎて市販に戻れない…って感じになってるかと😏
香り、旨み、味、食感全てが今ある白和えレシピに負けないレシピになってると思います。すごく自信あります💪
あと最近、4毒抜きレシピのリクエストもあったので今回はそこも意識して普通の砂糖は使わず、でもコクもあるてんさい糖を使ってみました。
血糖値の上昇を抑えられるだけでなく、たんぱく質やビタミン、ミネラル、セサミン、食物繊維も豊富で栄養バランスもかなり良い料理にもなっていると思うので、糖質や脂質を気にしている方、ダイエットしている方や運動している方、美容や健康を意識している方にも物凄く喜んで頂けると思います😆
唐揚げ、カレー、ラーメン、ハンバーガーがもう食べたくてしょうがない！って気持ちになる事は絶対あると思うんですけど、
普段生活している中で白和えがどうしても食べたい！って気持ちになる事ってあまりないと思うんですよねw
でも、これを食べたらみなさんのその気持ちを変える自信もあります☺️
ちょっと熱が篭もり過ぎたかもしれませんが、それくらい本当に美味しいです。
一度食べたらきっとこの白和え無しじゃもう生きられなくなりますよ😆
絶対必要なちょっとした手間はありますが、出来るだけシンプルで手に入りやすい材料、かつ安く作れるよう何度も作って僕なりに家庭用に改良したレシピなので是非お試し下さい。
あと最後にお願いがありますw ご家族でこの料理を作ってもらった方はいつもよりもちょっと多めに美味しいを伝えてあげて下さい☺️
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