動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！
今回は、バリバリ伝説チキン南蛮のご紹介！
しっとりジューシーな鶏肉に、独自の甘酢で仕上げた特製のタレを絡め、
天ぷら風の片栗粉を使った衣で、驚くべき食感が楽しめます。
片栗粉を使うことで、サクサクしたバリバリの衣が鶏肉の旨味をしっかり閉じ込め、
ジューシーさと食べ応えを兼ね備えた一品に。衣のザクザク食感がクセになり、
食べるたびにやみつきになります！
さらに、自家製のタルタルソースには、新玉ねぎを加えたひと工夫。
甘酸っぱくてさっぱりとしたタルタルが、しっとりとしたチキンと絶妙にマッチして、
まさに食欲を引き立てる味わいです。
揚げ物のコツは、温度管理がすべて！
油の温度をしっかり守れば、衣がサクサクに仕上がり、鶏肉のジューシーさも失われません。
特に、鶏肉を開く一手間で、よりジューシーで柔らかく仕上がります。
寝かせ時間を設けてしっとりと仕上げた鶏肉を揚げれば、まるでプロのような仕上がりに。
揚げたてのバリバリ食感と、衣に閉じ込めたジューシーな肉汁が、
口の中で広がり、食べるたびに驚きが！
ぜひアツアツのうちに、サクサクで食感抜群のチキン南蛮を堪能してください。
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:32／材料紹介.鶏肉.衣の下準備
4:02／添え物（春キャベツ）の下準備
4:44／タルタルソースを作る
6:49／シェフが思うチキン南蛮とは？
7:38／揚げる①
8:58／揚げる時のポイント.コツとは？
10:13／お店紹介.シェフ監修のお店紹介
10:58／引き上げて一度休ませる
11:27／レシピ考案の秘話.シェフのこだわりとは？
13:03／揚げる②
13:59／盛り付け
14:36／完成
14:46／試食
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#チキン南蛮
#タルタルソース
#新玉ねぎ
