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【至高の肉あんかけもやし】
もやし…200g
豚ひき肉…110g
にんにく…5g
生姜…5g
塩コショウ…適量
ラード…小さじ2
水…130cc
砂糖…小さじ1／3
片栗粉…大さじ1／2
オイスターソース…大さじ1／2
酒…大さじ1／2
醤油…大さじ1／2
鶏がらスープ…小さじ1
黒コショウ…適量
ごま油…小さじ1
ラー油…適量
ラード小さじ2で塩コショウした豚挽き肉110g炒め、おろしにんにく5g、おろし生姜5gも炒める
砂糖小さじ1/3、水130cc、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、鶏がらスープ小匙1、コショウを混ぜ入れ固まったらもやし200g入れ炒めごま油小さじ1混ぜラー油
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