まさかの案件ではないです笑笑
ワンパンでできる絶品ペスカトーレ
（ペスカトーラ）
▷材料
・パスタ(1.4mm) 100g
・ニンニク 2片（大きい場合は1片）
・オリーブオイル(ピュア) 20g
・シーフードミックス(冷凍のまま) 100g
・水 320g
・プチっと鍋(あさりとホタテの旨塩鍋) 1個
・トマトジュース(無塩) 50g
・イタリアンパセリ 適量
・エクストラバージン(EXV)オリーブオイル 適量
▷作り方
・ニンニクをみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す
・ニンニクがかるく色づいてきたらシーフードミックスを入れ(冷凍のまま)軽く塩をし溶かしながら溶けて出た水分を詰めていく
・シーフードに火が通ったら一度取り出し、水、プチっと鍋を入れ一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ強火(常に沸騰を維持するくらい)で時々全体を混ぜながら5分10秒茹でる(茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつお水を足して水分量を調整する)
・残り1分になったらトマトジュースを入れ、イタリアンパセリをカットする
・残り30秒になったらシーフードミックスをもどし入れる
・パスタが茹で上がったらソースの水分を調節し、エクストラバージン(EXV)オリーブオイルをたっぷりかけ全体に混ぜ合わせソースにとろみがついたら、イタリアンパセリ半分を入れ混ぜ合わしお皿に盛り付ける
・上から残りのイタリアンパセリ、エクストラバージン(EXV)オリーブオイルをかけたら完成
ガストとのコラボ詳細はこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000319.000017486.html
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
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「ゴムベラ」
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「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
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「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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