マッシュルームづくし!!!!
一年中でも食べて欲しい^^
キノコの中でも最上級に旨い出汁が出るマッシュルームを使った炊き込みご飯を教えていただきました！
お味噌汁も添えてどうぞ…！
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専門店のトッカ飯!!
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＜マッシュルームトーキョー＞
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所在地
東京都渋谷区神宮前6丁目2−4 岡島ビル 1F
＜シェフのレシピ帖＞
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＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
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＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞
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＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
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＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
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＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞
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＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
＜たいめいけん｜茂出木シェフ＞
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＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
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＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞
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＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
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0:00 シェフ&お店紹介
0:10 レシピ紹介
0:40 材料紹介
1:10 お米を研ぐ&炊飯釜に入れる
2:27 マッシュルームをカット&炊飯釜に入れる
3:12 醤油を入れ、炊く
3:29 ブラウンマッシュルームをスライス
4:42 煮る
5:44 灰汁をとる
6:19 味噌を入れる
6:41 マッシュルームのお話
8:00 炊けたご飯を混ぜる
8:43 盛り付ける
10:04 試食
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マッシュルームトーキョー
味噌汁
桜井
