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【家にある調味料で】すき焼きとしゃぶしゃぶの良いところ取り 絶品鍋の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022.01.06 keisuke

日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫シェフに、”すきしゃぶ”の作り方を紹介していただきました。 すき焼きも好き！しゃぶしゃぶも好き！ どっちも食べたい!!!!!ってことありませんか？ すきしゃぶはすき焼きとしゃぶしゃぶの良いと…
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【旨味が凝縮】フライパン1つでまるで長時間煮込んだような鶏肉の赤ワイン煮込みの作り方【ギオット・平沢光明】クラシル #シェフのレシピ帖

2022.01.05 keisuke

イタリアンシェフに“短い時間でもジューシーに仕上がる”鶏肉の赤ワイン煮込みの作り方を教えていただきました。 フライパン1つでお手軽な上、まるで長時間煮込んだような味わいに。 記念日やちょっと贅沢なディナーを食べたい時にい…